冬至这天 且游且食且补的吃货之旅

2014年12月16日   生活资讯 来源:游金地   编辑:绍兴广告管理员
  冬至这天 且游且食且补的吃货之旅
  冬至这天,南方阴冷、北方飘雪,神州大地的老老少少,都喜欢在全年日照时间最短的这一天里,把自己用美食温暖起来。但我们完全可以把今年的冬至,变成一场且游、且食、且补的吃货之旅。在我们在冬季览胜之余,好好祭一祭“五脏庙”!

  1 目的地 沪浙

  关键词:汤圆、膏方,拜佛、社戏

  上海和浙江,常常让人分不清,作为1843年才开埠的城市,许多“老上海”本是早几代迁过来的浙江人,而沪浙的习俗,也如同广东话的“糖黐豆”一般,早已经分不清彼此。冬至来沪浙旅游,体味江南的萧瑟冬景,吃一碗暖暖的甜心汤圆,喝两杯酽酽的“女儿红”,再到药店里请老中医把脉后定制一副冬日进补的膏方,这才不算辜负了好一片江南。

  【冬至食】

  上海冬至吃什么?家家吃汤圆。用糯米粉做成面团,包上各种馅料,可以是咸的精肉、萝卜丝,或者是甜的豆沙、花生等。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

  赤豆糯米饭也是不能少的。赤豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽合蒸熟后,撒上黄瓜丁,一碗清香饱足的主食便有了。

  膏方的讲究就更多了。冬至将至,本地著名的雷允上药房天天顾客盈门,要请驻堂老中医把过脉后,再请药店熬制一副针对个人体质的膏方,补虚、治病各擅其功,这个冬季,才算是“补对了”。

  而在绍兴,花雕是与寒冷的冬天最相衬的一种酒。坐在绍兴的小餐馆里(不需是声名远扬的咸亨酒店),叫服务员上一壶花雕,早年不过8元钱,现在也就二三十元,一只白瓷的酒壶,放在盛上滚水的白锡温酒器中送上来,花雕醇香,闻到已经微醺,呷一口,暖意从喉咙到心肺,让人想起原本不搭的一句广告词来——滴滴香浓!
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